武漢今年的冬天格外的冷，還沒有進(jìn)入冬季就已經(jīng)開始要穿棉襖了。在冬天出門在外，一定要吃熱乎乎的美食，來抵擋風(fēng)寒。那么武漢人冬天喜歡吃什么呢?武漢適合冬天吃的美食有哪些?來看看都有哪些吧。

相信對絕大多數(shù)武漢人來說，排名第一的肯定是圓子。肉圓子、外焦里嫩。魚圓子，鮮嫩彈牙。一粒粒，圓滾滾，肉多，鮮美、扎實(shí)，團(tuán)團(tuán)圓圓，既是好味，又是好彩頭。

武漢的圓子有兩派最好。

一是黃陂圓子，這方面代表是“楊永興黃陂三鮮”，其創(chuàng)始人是楊燕文，據(jù)說是精選兩齡新鮮木蘭湖胖頭魚、新鮮品牌豬肉、山養(yǎng)土雞蛋，用最簡單、原生態(tài)的食材做出百年傳承的佳肴。楊永興的“黃陂三鮮”，是魚圓、肉圓和肉糕組成，為黃陂傳統(tǒng)佳肴之代表。

另一派就是升官渡圓子。冬至之后，升官渡地區(qū)的華珍酒樓、騰飛酒樓、升官渡烤鴨、老大眾兩江魚鮮們就都開始炸圓子了。

那哪家最好呢?網(wǎng)友頭狼上的玫瑰花回憶：是真的，2020年春節(jié)前，我特地先去騰飛酒樓買了一袋，接著又去不遠(yuǎn)的華珍買了一袋，都是熱乎的新出鍋的，確實(shí)是華珍的更好吃(個(gè)人所見)，也就是這兩袋圓子，幫著捱過了那段難熬的日子。

華珍酒樓的店名來源于店主夫妻名字組合(李文珍，袁德華)。酒店的生意一直紅紅火火，遠(yuǎn)近聞名。華珍圓子的老袁師傅，從學(xué)徒至今已經(jīng)五十多年，他說，早年就是給別人辦酒、婚宴，后來，自己用心鉆研，發(fā)現(xiàn)其實(shí)一切并不難。 95年后開始做酒店，將手藝做起來。早年酒樓是三大盆，雞子火鍋、財(cái)魚燜藕、三鮮火鍋。當(dāng)然，肉圓子最好吃!

據(jù)老袁師傅說，他家圓子選料精湛，魚是新洲的大草魚，無污染，必須是青黑鱗，肚子小，兩頭一樣齊。豬肉要現(xiàn)殺的鮮肉。這是原材料。其次，就是衛(wèi)生。這樣的圓子才好吃。

也有說法道，“華珍的圓子面，新鮮看得見，木耳黃花菜，炸魚兩大塊，湯鮮顏色足，過早人人愛。”華珍酒樓就在漢陽四新大道地鐵站B口，跟漢陽甲魚館面積最大的元銀甲緊鄰。

武漢較早吃羊肉的地方是蔡鍔路，吃的是烤串。如今，人們越來越刁，要吃寧夏的灘羊、內(nèi)蒙古呼倫貝爾的羊。比如，高塬風(fēng)情，清真的手抓羊排;比如三串肆季，呼倫貝爾的羔羊肉烤串;比如元銀甲的甲魚燒羊排，魚羊鮮的極致;比如宛清齋、阿凡提等等。

武漢牛分兩大派，一個(gè)是堤角，這幾年走向沒落，一個(gè)是蔡甸，成為市區(qū)人們的郊游地。蔡甸的噶星，燕子，蚊子，國國，胡氏，小梅，方紅軍，新農(nóng)……都是大名鼎鼎。

唯一缺點(diǎn)，就是距離太遠(yuǎn)。怎么辦?

生活在秦園路多年，見證過這里的變化，宵夜的生長與堅(jiān)守，沙湖的濤聲起了又落下。我獨(dú)愛這一家小城故事，武昌總店，秦園中路宏祥路公交站后面，靠近長江隧道，看起來一不小心就錯(cuò)過，但對我這個(gè)忠實(shí)粉絲來說，很容易找到。做了11 年的老店，二層樓，卻是寬敞明亮，與時(shí)俱進(jìn)。

我最鐘愛這里的砂鍋牛排(牛肉瓦溝)與蟹腳面，這是到現(xiàn)在依然是很時(shí)新的菜肴。

砂鍋牛排，煨得特別的軟爛，牛肉是蔡甸牛，湯那是叫一個(gè)鮮美無敵。冬天，一碗湯，可以治愈我這個(gè)上班族一天的勞累。關(guān)鍵是價(jià)格特別的劃算，才98元，目瞪口呆! 蟹腳面，頭一回發(fā)現(xiàn)螃蟹與熱干面居然可以這樣很好的搭配。

甲魚的這些吃法，你都嘗試過嗎?甲魚燒鮰魚肚、甲魚燒牛蛙、甲魚燒鱔魚、甲魚燒羊排、甲魚燒牛蹄、甲魚燒牛鞭、甲魚燒仔雞，武漢人可以說是將甲魚吃出了漫天繁花，你最鐘愛哪一種呢?還有甲魚泡飯、甲魚湯汁熱干面……是不是眼花繚亂了呢?這就是元銀甲的魅力，武漢花樣最多甲魚做法的一代宗師。

最近，他家還有甲魚鴿子湯，真的是鮮美暖身!誰說武漢人只和排骨藕湯，甲魚湯才是上得了正席到豪華好湯，可以跟廣東人到煲湯相提并論，但又帶著濃厚的興趣荊楚風(fēng)情!可以追憶當(dāng)年小桃園美味的八卦湯!老板也是太實(shí)誠，一上就是一大盆!海量啊!只不過需要一坐定，就有下單，免得久等。但，好味值得等待，價(jià)格不過148元，賽過土雞湯。

值得一提的還有甲魚雜，就是將幾十只甲魚的甲魚肝烹飪成菜肴，這是再奢華不過的了。甲魚見得多，甲魚肝這樣堆積到一塊，還真是頭一回見到，據(jù)說一份即價(jià)值178元，可謂豪奢。甲魚肝，嫩如豆腐，富含維生素A、B2、菸酸等對人身體有益處的營養(yǎng)物質(zhì)。

前陣子，在武漢三鎮(zhèn)轉(zhuǎn)悠了一家，吃了幾家粵菜館子，不管是燒鵝還是叉燒，都做得無與倫比的難吃。燒鵝瘦，像是沒吃飽一樣，干癟，有的商家甚至拿鴨子來充數(shù)，要我大跌眼鏡。 狠狠心，從武昌大老遠(yuǎn)跑到漢口越秀維港購物中心，就是為了棟哥的燒鵝。工作日剛下班，棟哥呼我，“燒鵝只剩下最后一份了……”于是，五十分鐘千山萬水后的跋涉，終于到了。

中午的燒鵝，特意留給我到了晚上，當(dāng)然沒有很好的酥皮，但燒鵝是真的肥美，可以幻想它剛剛出來，豐腴的樣子，閃亮的光芒，以及剛剛?cè)肟跁r(shí)候皮兒的香酥。 乳山生蠔照例很棒，可以吃原味的鮮美，也可以沾一點(diǎn)加了芥末的料汁，本本真正與小小的沖上鼻尖兒，各有不同。而且，價(jià)格是真的劃算，不用擔(dān)心錢包的問題。

土雞湯是順意的招牌。出自于粵北山區(qū)的走地雞，卻有著野公雞雞種的血脈，180天以上的生長期，土雞肉質(zhì)緊致，雞湯初嘗寡淡，繼而回味真的是單純?nèi)缣幾樱唤o一顆味精，讓一切回歸本來，順意自然。

植物有生命，動物有生命，連菜品里頭，也可以看見山月聽得見風(fēng)聲，那些生命，跟我們的肉身融為一體。這就是 順意食坊的魅力，一位闖蕩粵菜江湖數(shù)十年的主廚，棟哥的匠心之作。自然，固執(zhí)，不服輸

闊別武漢十年，最想念小時(shí)候，家家煨的那一碗藕湯

武漢人過年必喝“排骨藕湯”，就數(shù)“湖北三五醇”的湯最香。

吊子慢煨濃郁湯，蓮藕粉糯肉骨香，裝入禮盒砂罐俏，貴氣不貴帝王黃;

味美不羨佛跳墻，師承有序技藝幫，日售五百八十份，排骨藕湯美名揚(yáng)。

不愛火鍋，獨(dú)愛串串

永洪串串，取名字創(chuàng)始人羅永洪(與羅永浩一字之差)。據(jù)說，22年前，它還是叫做樂山麻辣燙，后來搬到武漢體院那一塊，才改為今名。永洪串串是無數(shù)武體人的大學(xué)食堂，怪不得體院的個(gè)個(gè)人高馬大，與永洪串串是不可分割的關(guān)系哈哈。

串串的關(guān)鍵在于鍋底，他家是以樂山火鍋底料為基礎(chǔ)，加入自家秘制配方熬制而成，紅湯鮮、香、麻、辣，味道十足;白湯原汁原味，咸鮮清爽。

招牌不老牛肉是永洪串串的特色，久煮不老，無比鮮嫩，強(qiáng)烈推薦。招牌做得好，還要花樣多。這一柜柜的串串，可以讓帥哥美女隨便挑選。

去年冬天，我在武昌江灘元銀甲組織過一場“砂鍋聚會”。朋友星泰很是贊美，他的原話——

約起吃砂鍋之前，我腦子還是浮現(xiàn)著十年前在北京砂鍋居和同學(xué)吃“砂鍋白肉”的情景，然而今天晚上楊大師給我們整的是一桌“砂鍋聚”，好家伙，第一個(gè)就是硬菜，甲魚鴿子砂鍋，滋補(bǔ)美味，第二鍋是寧夏灘羊和黃陂綠豆圓子的砂鍋，“異地戀”的味道相當(dāng)不錯(cuò)，綠豆圓子是亮點(diǎn)。黃骨魚肉圓是第三鍋，里面有黃陂脈地塆的蘿卜，感覺是鮮中帶甜!第四鍋牛排砂鍋吃到一半，新鮮的香菜往里一下，待半熟撈起，一個(gè)清爽，一個(gè)濃香，真是最佳拍檔。等吃完聊完已是夜深，竟然還趕上了末班車，嘿!這運(yùn)氣。

有點(diǎn)兒想念砂鍋了啊!