江西人其實也是特別能吃辣，各個地區的吃辣的口味也都不一樣，所以如果是想要去嘗嘗當地比較辣的食物，可以參考下面的這些美食，這些美食的辣度可能真的是你不能承受。

萍鄉人嗜辣，哪怕是一桌豐盛的筵席擺在面前，如果沒有兩三個辣味菜，還會說吃不下飯。萍鄉最著名的一道菜就是蓮花血鴨，選用本縣土生土長的鴨子，加上當地的上等茶油、米酒、紅辣椒，經過本地廚師精心烹調，色美味香，鮮嫩可口。

千萬不要因為這道菜看上去不紅彤彤而輕視它，這可是江西人公認最能吃辣的地方萍鄉的代表作，要知道萍鄉人喝粥都要加辣椒的。

本來想為了這一道菜去一趟萍鄉，沒想到在萬能的淘寶居然找到了地道的現炒蓮花血鴨，可以真空打包發貨，看了這兩家店評價都不錯，想吃的可以自行下單了。

看似非常家常的一道菜，實則殺傷力十足，這道菜的核心不是辣椒炒肉，而是余干辣椒。余干辣椒在當地又稱楓樹辣、余干小辣椒，這種辣椒的特點就是辣度高，可謂殺人于無形。

余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特點，是在江西大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的一道佳肴。不過這個辣嘴不辣心是對從小就吃辣長大的江西人而言，外地游客還是得掂量掂量。

這道菜想要自己在家還原也不難，淘寶上就能買到正宗的余干辣椒，不用謝。

江西鄱陽湖一帶傳統菜品“酒糟魚”酒香濃郁，咸甜適口，辣味宜人無論下酒，還是下飯還是白嘴吃都行。每到秋冬季，許多家庭煮婦便會紛紛動手做酒糟魚，從發米酒、腌制新鮮魚開始，每個步驟都親力親為，目的是能做出一壇酒香四溢、開胃下飯下酒的酒糟魚來。

經過辣椒和油長時間的浸泡，棗木紅的魚肉，有著酒香、酒甜、酒酸之味。蒸煮之時，擱上紅泡椒，既有些許的辣，又有淡淡的咸。而且最妙的是吃法不同感覺也不同，下酒更顯酒香濃郁，下飯凸顯咸辣爽口，白嘴吃則是滿嘴留香。

醪糟魚我看淘寶也有賣的，但我拿不準哪種比較好，就不推薦了，有靠譜的也歡迎推薦。

要說南昌最有代表性的辣味那大大小小的烤鹵店肯定是必須上榜的，和周黑鴨那種甜辣型的鹵味不同，南昌的烤鹵都是純粹的辣味。

南昌烤鹵最出名的應該還數帝煌烤鹵，帝煌的鹵鴨腳說是全南昌最辣的，而且他家的烤鹵不分辣度，很多游客慕名去吃都是哭著走的，就連南昌本地人也有很多受不了的，不過就算這樣，有人拿水泡著也要去吃。

目前帝煌烤鹵沒有開官方淘寶店，但淘寶上有不少當地代購，想要感受一下的可以下單了。

陪伴江西人長大的零食，南瓜干、茄子干、豆角干都必不可少，最傳統的還是自家做的。每年夏天辣椒、南瓜、茄子等蔬菜大量成熟的時候，家家戶戶都會制作各種干。

以茄子干為例，將成熟的茄子剖開，中間填滿辣椒和糯米，在太陽低下暴曬幾天，就成了江西人最不能或缺的兒時味道。

不過現在會做的人越來越少，更多人會選擇直接購買，其中比較知名的就是鴿鴿牌的各種茄子干、豆角干、南瓜干等制品。淘寶上有鴿鴿的官方旗艦店，除了豆角干，還有很多江西特色的辣味零食。

每個出江西讀大學的游子每學期返校行李箱中至少都會留一半給家鄉的辣條，其中最寶貝的應該就屬鞋底辣片。

這是辣條界令人聞風喪膽的存在，辣度大概是衛龍的十倍，辣卻令人欲罷不能。