說到北京美食哪里的最地道，就不得不說在北京有那么一道風(fēng)景。那就是在不起眼的胡同里有著一個(gè)破舊的門頭，門頭里狹小的空間擺了兩三張桌椅，廚房中有著熱情好客的老板，一兩道熱乎乎的飯菜往往都能夠排氣長龍大隊(duì)，這正是北京的特色蒼蠅館，這些蒼蠅館承載著多人的記憶，下面我們就來說幾個(gè)北京地道的蒼蠅館。

以前，只要鄰居家烙肉餅，隔壁小孩兒準(zhǔn)會順著香味兒，跑過去蹭兩口。

安貞醫(yī)院墻外的老胡同里，不怎么起眼的小門臉兒，招牌是香了30多年的肉餅，饞哭了一代又一代的小孩子。

店內(nèi)招牌京東牛肉餅，肉眼可見的厚度，還沒吃就能想象到咬一口得有多爽。

剛烙出來的肉餅，表皮焦香酥脆，輕輕一壓，瞬間爆汁兒!

地址：安貞里一區(qū)20號樓(近117五路居總站)

人均：39元

營業(yè)時(shí)間：周一至周日10：30~14：00 17：00~22：00

一家始于五十年代，刀削面做的一絕的國營老店。

開業(yè)50余年，味道絲毫不變!對很多老北京來說，吃的是美食，品的是情懷!聽說連神級偶像竇唯都來這家店打過卡!

傳統(tǒng)的刀削應(yīng)是用左手舉著和好的面團(tuán)，右手持弧形刀，將面一片一片削入開水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，配以輔料后食用!

地址：西四北大街24號(平安里十字路口東南)

電話：010-66168417

人均：41元

營業(yè)時(shí)間：周一至周日 06:00-21:00

當(dāng)年赫赫有名的老紅橋炸灌腸，如今搬到了居民樓里。

白天麻將館，晚上小飯館，除了一道火了30年的炸灌腸外，牛肚鍋也是必點(diǎn)!!

炸灌腸一定要用竹簽扎著吃!用牙簽扎一扎檢驗(yàn)它的焦脆，用筷子夾就少了那份情趣!蒜泥汁盛在小塑料碗里，蘸著吃!

地址：雙龍南里小區(qū)216樓11門101

電話：15652242892 13810578794

人均：54元

營業(yè)時(shí)間：周一至周日 18:30-22:00

地址在路邊的一棟雙層小樓里。店不算很大，30年牛奶甜品店。

這Duang Duang的碰觸感，沒錯(cuò)!就是姜撞奶!曾經(jīng)有廣東朋友吃過了這家的姜撞奶后，表示找回了一絲老家的味道~

上桌兒后服務(wù)員小姐姐手動(dòng)澆入滾燙濃郁的水牛乳，碗底兒的姜汁清香一下子就被激發(fā)出來了!

靜置3分鐘后牛奶就凝固嘞!絕對堅(jiān)實(shí)耐玩 軟嫩Q彈，甚至表面頂個(gè)勺子也不會塌陷!

地址：海淀區(qū)清華東路25號廣發(fā)銀行向北前行40米

人均：34元

電話：010-62346602

營業(yè)時(shí)間：周一至周日 11:30-23:00

包子就炒肝兒，這是老北京人的早餐最愛“CP”之一，老字號講究的就是信譽(yù)，所以原材料的選擇也是極其嚴(yán)格的!

炒肝味兒正，汁兒濃，想盛出一碗肝和腸都不少的，可需要手腕兒上的功夫!

一碗炒肝，再來二兩包子，20塊錢絕對吃一肚兒歪!倍兒香!

地址：鮮魚口街81-83號

人均：25元

營業(yè)時(shí)間：周一至周日 06:30-21:30