一提到重慶，就帶著一股濃濃的味兒，細細嗅聞，還是牛油味兒的。要說重慶最有名的是什么，那當然非火鍋莫屬了。什么九宮格火鍋啦，麻辣牛油火鍋啦，還有現(xiàn)在深受大眾喜愛的鴛鴦鍋啦。其實啊，要想認識一座城市，特色美食就是一塊敲門磚。都說重慶有三大特色：美景、美食、美女，今天我們就來說說重慶的特色民間小吃吧。

重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種地方傳統(tǒng)名小吃，手工制作的主粉由紅薯，豌豆淀粉為主要原料，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制。

重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙，口味麻辣酸爽、濃香開胃。一聞到那個味道，就忍不住偷偷的吞口水。濃郁的醋香味，配合著滑滑溜溜的紅薯粉，一口嗦下去，那味道真的絕了。，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。

重慶的涼粉是用豌豆粉煮出來的，等到?jīng)龇鄢尚土擞靡环N專門用來刮涼粉的工具把涼粉刮成一條一條的形狀放在碗里，放上油辣子，花生米，蔥花等調(diào)味料攪拌均勻就可以馬上食用了。

用糯米打出來的米漿做成的涼糕白白嫩嫩的，切成小塊放在碗里，再淋上一勺紅糖水，撒上一些花生碎。

糯糯的口感，吃起來不會太甜，但是由于花生碎的緣故，會顯得口齒生香。還可以很大程度的緩解口里的辣味，是吃火鍋、毛血旺、燒烤等的解辣神器。

重慶口水雞是一道四川的傳統(tǒng)名菜，屬于涼菜。它集麻辣鮮香嫩爽于一身。

這道菜麻辣爽口，味美鮮嫩。一清淡，一火辣，美味兩重天。所以有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的盛名。

過橋抄手是重慶市著名的特色傳統(tǒng)小吃。因其獨特的飲食方法而聞名，食用時將碗中抄手夾入味碟中，蘸上碟中調(diào)味后食用，猶如過橋，故名。特色是細嫩爽口，因人而宜，味多變化。

分為麻辣鍋底與鴛鴦鍋，鍋底在進店的時候可告訴服務員，菜品要自己點。不過重慶人一般都愛的是牛油鍋底哦。

幾個好朋友聚餐的時候，涮涮火鍋，喝喝小酒，聊聊往事，就最是舒服安逸了。