民以食為天。要想認識一座城市，特色美食就是一塊敲門磚。如果說一個城市選出一個最具有代表性的美食的話，那么在重慶肯定是火鍋啊。重慶的火鍋總帶著一股濃濃的牛油味，濃郁芳香，令人食指大動。什么九宮格火鍋啦，麻辣牛油火鍋啦，還有現在深受大眾喜愛的鴛鴦鍋啦。來重慶不吃火鍋，那就等于去北京不去天安門。今天我們就來說說重慶本地人最為認可的火鍋店吧。

這家可以說是重慶火鍋界的排隊王了，有著“進店1分鐘排隊5小時”的傳說，也是重慶火鍋中當之無愧的高人氣。

這家主打的是九宮格鍋底，在重慶火鍋界可謂是“扛把子”般的存在。

在重慶又是一家人氣超高的火鍋店，算得上是重慶火鍋界的老牌子了，當地人都說吃了好多年，越吃越喜歡。

看名字就知道是一家很有特色的火鍋店，重慶大隊長火鍋店，知青開的，服務員都是穿軍裝，啤酒叫手榴彈，開酒叫開導火線 。除了火鍋，它的紅糖糍粑，簡直不要太美味。

論知名度的話，曉宇排第二應該沒人排第一了。重慶網選排名第一上了舌尖。目前老店的底料仍然是老板親自操刀。網友們對它的評價是：裝修簡陋，味道驚人。

名字可能有點怪異，但是其實是因為它的LOGO。豬圈火鍋的LOGO非常可愛，是一只紅鼻的卡通小豬。雖然它不是很地道的重慶風味，但里邊的排骨和肉片是真心棒。

現在重慶的火鍋火遍了大江南北，到處都有。都說“眾口難調”，找對一家合自己口味的火鍋店就非常重要了。雖然火鍋大同小異，但是也有很多特色店，小伙伴們趕緊去嘗嘗吧。