合肥是世界科技城市聯(lián)盟會員城市、中國最愛閱讀城市、中國集成電路產(chǎn)業(yè)中心城市、國家科技創(chuàng)新型試點城市、中國四大科教基地之一。每年去到合肥旅游的人也是不少，下面就來盤點一下合肥最著名的小吃，詳情請見下文。

合肥著名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。此小吃冬菇香，餃皮薄，餡心嫩，雞湯鮮，佐以胡椒，風(fēng)味獨特。豬肉洗凈絞成蓉，加入清水、味精、姜末和精鹽，攪拌上勁成餡心，雞湯加精鹽、香菇片燒開先待用。面粉加入食用堿及清水拌勻，揉透搟成磊薄面皮，疊好切成方形小面片。

三河米餃?zhǔn)前不帐『戏适蟹饰骺h三河古鎮(zhèn)的一種傳統(tǒng)的名小吃。三河米餃以秈米粉制成餃皮，用五花肉等及調(diào)料制成餡，成餃后油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。

吳山貢鵝又名行密貢鵝，是安徽省合肥市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于徽菜系，因其產(chǎn)自合肥吳山鎮(zhèn)而得名;其色澤清爽， 香氣濃郁， 味美醇厚，回味無窮。

酥糖是合肥馳名的三大特產(chǎn)之一，有著悠久的生產(chǎn)歷史，最早源于唐代，享有："茶罷一塊糖，咽而即消爽，細(xì)嚼丹桂美，甜酥留麻香"的美譽，為歷代名人所稱贊。

鮮肉麻球是合肥特色小吃之一，以糯米面團包豬肉餡，油炸而成。顏色棕黃，外圓內(nèi)空，晃動有聲，食之外酥內(nèi)嫩，香鮮中口。合肥市的傳統(tǒng)名品，早在1997年就被認(rèn)定為“中華名小吃”。合肥市餐飲“烹飪”行業(yè)協(xié)會評為“合肥五大傳統(tǒng)名小吃”榮譽稱號。

大麻餅是安徽合肥的四大地方傳統(tǒng)名點之一，在國內(nèi)享有盛譽。相傳起源于北宋時期，其名稱也是幾經(jīng)變化。合肥大麻餅以南瓜為主料，白糖、冰糖為配料，再配上青紅絲，再和拌麻油做餅餡，用精細(xì)面粉做成餅狀，并將餡包入其內(nèi)，外皮粘上密密麻麻的芝麻，入烘爐炕制而成。這種麻餅面如蟹殼黃色，邊沿泛白，吃起來脆而不焦，香甜柔軟。

合肥烘糕為安徽省合肥地區(qū)地方傳統(tǒng)糕類名點，被譽為合肥糕點族中的“四大名旦”之一。具有八百多年的歷史，傳說始于北宋末年。烘糕金黃油潤，疏松多孔，香酥可口，味美甘甜，具有潤肺消喘的功效。久放不會變味，不減焦酥，便于貯存攜帶。