襄陽自古以來地理位置極其特殊，秦嶺高，漢江長，分南北，通八方，還有著華夏第一城池的美譽(yù)，在古代是兵家必爭之地。歷史悠久的襄陽延續(xù)了很多好吃的，下面小編就來介紹一下，看看湖北人都吃過幾種。

在襄陽，賣牛肉(雜)面的小飯館到處都是，襄陽人的一日三餐甚至是宵夜，都離不開這一辣二麻三鮮的牛肉(雜)面。有嚼勁兒的堿面條加入大塊的牛肉、牛雜，撒上香菜、蔥花與紅油，再配上一碗襄陽黃酒，愜意而又舒適。

襄陽黃酒采用生米發(fā)酵，所以都是散裝，如同鮮啤一樣不好保存，都是現(xiàn)釀現(xiàn)賣當(dāng)天喝完。酒的色澤似牛奶一般的乳白混濁，香氣濃郁，味微酸甜，度數(shù)一般只有2-3度，可謂老少皆宜。

襄陽纏蹄在國內(nèi)名氣較大，可與金華火腿、宣威火腿相媲美，是傳統(tǒng)的佳肴。此菜多用于冷盤拼盤，其色澤紅亮、肉質(zhì)清香，再佐以姜絲米醋，余味幽長，是下酒的好菜。

三鑲盤是襄陽市的傳統(tǒng)名菜，以豬肝、豬排骨、豬腦為食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸腦泡三菜之所長于一饌。三菜各呈一色，各獻(xiàn)一味，一菜三吃，故得名。

夾沙肉是襄陽傳統(tǒng)甜菜，選用豬五花肉，將豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白里透紅、鮮香甜糯、肥而不膩，是筵席上很受歡迎的一種炸菜，也深受老人們的喜愛。

宜城盤鱔如豇豆大小的鱔魚卷曲在盤中，所以稱為 " 盤鱔 "。宜城盤鱔肉嫩味鮮，食之香酥可口，讓人難以忘懷，營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)勝于剖開后爆炒清燉，是以前專為楚王做的一道“宮廷菜”，其做法和吃法頗為講究。

襄陽大頭菜又名孔明菜、諸葛菜，相傳是三國時(shí)期諸葛亮發(fā)明。千百年來，大頭菜仍然保持著傳統(tǒng)的“三腌五鹵六曬”的腌制方法。歷經(jīng)10月磨礪，大頭菜才會(huì)變得鮮脆可口、色澤紅潤。

南漳豬油餅已經(jīng)有百年歷史，是經(jīng)炭火烘烤而成的面餅類小吃。等到烤得面餅焦香、油脂下溢的時(shí)候就可以吃了，口味重的人可以在芝麻表面刷上辣醬，味道會(huì)更好。