最近到了這個北海的開海時間了，休漁期已經(jīng)過了，所以豐富的海產(chǎn)品要上線了，話說北海僑港這里有很多美食可以吃，下面就給大家推薦一些，感興趣的可以一起看看詳情。

喝糖水是兩廣地區(qū)的一種飲食文化。作為北海的“深夜食堂”，在僑港街頭巷尾都能看到糖水的影子。

綠豆海帶糖水、桂圓紅豆糖水、玉米糖水、芋頭糖水……每一家糖水鋪的糖水種類多達幾十種。用料實在、品種豐富、味道甘甜成為僑港糖水的特色，一些糖水鋪還能根據(jù)顧客需求，量身定制出各種新口味糖水。

僑港糖水顏值看似樸實無華，但深受食客喜愛。尤其炎熱的夏天，一碗冰涼舒爽的糖水下肚，去火又解膩、清熱又解暑，你頓時便解其中滋味，或許還要再來一碗。

炒冰是一道夏天里不能錯過的美食。僑港的炒冰是用水果打成果汁，不加任何其他調(diào)料，直接炒制而成，再配以各種果干和堅果。炎熱的夏日來上一杯，清涼爽口，香甜軟滑，既飽口福，又解暑熱。

清代文學(xué)家袁枚在《隨園食單》有載：“蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒少許，加水和面，香油灼透”。色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。

僑港蝦仔餅更多是選用整個鮮活小蝦佐以特制面料，炸至金黃酥脆，外脆內(nèi)嫩，配以特制的醬汁，咸香可口，甚是美味。

炒螺是北海一道充滿海鮮風(fēng)味的特色菜。選用北海出產(chǎn)的螺(帶殼)和酸筍以及各種調(diào)料一起炒，既能保持螺肉原有的鮮甜，又能使各種調(diào)料的味道得到最大的呈現(xiàn)，口感鮮嫩，讓人垂涎欲滴，是北海人吃夜宵必點的一道菜。

蟹仔粉是北海僑港特色小吃之一，做法非常講究，首先要挑選新鮮的小螃蟹，把殼剝開后挑出蟹膏。將小蟹搗碎，融進湯水里與番茄慢慢熬，再加入煮熟的米粉，細滑的米粉散發(fā)出濃郁的蟹鮮味，最后鋪上一層煮熟的蟹膏，再加以青菜、魚丸、配菜等，一股來自大海的鮮香直沖味蕾。

越南卷粉是一道充滿東南亞風(fēng)味的小吃。卷粉由米漿炊制而成，薄如蟬翼，裹住木耳、馬蹄、肉和鮮蝦，再加入特制的醬汁和香料，口感清爽，味道獨特。僑港人吃卷粉的秘訣是，輔以生菜絲和靈魂薄荷葉，加上特制調(diào)味醋。

越南春卷之于僑港有些像餃子之于中餐，可以說是“標志性”食品。所以，來僑港風(fēng)情街時點一份春卷絕對是不二之選。

裹著新鮮的蔬菜、肉類和海鮮，再蘸上特制的醬，外酥里嫩。據(jù)說制作時，通過火候的變化和特制蘸醋可以去除油膩，基本保持了越南菜清淡自然的口味。????

疍家煲仔粉以米粉、鮮湯為主料，再加瘦肉、魚丸、香蔥、酸筍、酸菜為佐料搭配，用泥煲大火煮沸秘制而成。其精髓在于湯濃鮮、粉爽滑，這種獨特的神韻與味道，讓人覺得與眾不同，耳目一新。

做籺、吃籺是僑港過節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。僑港的籺、經(jīng)過漫長歲月的整合、改良、升華，糅合桂粵越地區(qū)的風(fēng)土人情、五谷滋味，演變?yōu)閺V受歡迎的地方特色美食。

越南雞絲粉久負盛名，在越南的下龍、河內(nèi)、海防等任何一個城市的街頭、攤檔上都能吃到。20世紀70年代末大批越南歸僑來到北海僑港鎮(zhèn)，同時也把越南雞絲粉帶到了這里，讓北海人及游客不出國門在北海就可品嘗到正宗的越南雞絲粉。

細細白白的米粉，放上幾片綠葉、蔥花、香菜，再配上鮮嫩的雞絲，鮮美的雞湯，濃濃的熱氣，帶著沁人的清香。