泡菜不僅僅是韓國的特產，在中國本土也有著非常地道的泡菜，并且與韓國的泡菜是截然不同的，口味酸爽，令人十分喜歡。中國的泡菜要數出名還得是四川眉山，而在眉山當地更是有著一處中國泡菜城，這里可是收集融匯了我國多年以來的泡菜秘制秘方，能夠給大家帶來眾多截然不同的驚喜。

提到泡菜大家是不是腦海里浮現出的都是一下下飯爽口的小菜，也或者是韓國的特色泡菜，但是其實在中國也有著非常具有特色的中國泡菜。而且中國泡菜更是有著數千年的文化傳承，積淀了千年的民俗特色。在四川眉山就是泡菜之鄉，這里建設的中國泡菜城位于眉山市順江大道北段總體規劃面積12.9平方公里，核心規劃面積3.5平方公里。中國泡菜城是一個集泡菜原料的種植、加工、生產、產品研發、商品銷售、文化體驗為一體的綜合性工業景區。它也是中國泡菜美食文化的休閑旅游目的地。東坡泡菜歷史悠久，文化底蘊深厚，相傳由中國古代第一個商朝醫生彭祖創制，北宋大作家蘇東坡將其發揚光大近四千年。在漫長的歷史歲月中，東坡泡菜經歷了一代烹飪大師、美食專家和千家萬戶的不斷探索，融合了“川菜”烹飪藝術的廣泛內涵，逐漸積累成為一種流行的時尚飲食文化，受到人們的廣泛喜愛和追求。如今，泡菜城景區讓這種飲食文化更加為人們所熟悉，成為眉山的一個代表性旅游勝地。

在眉山的這座中國泡菜城景區之內，是一個多企業進行綜合組成的工業景區。在這里有著二十四家對泡菜有著深入研究的食品企業入駐，其目的就是為了向大家推廣中國泡菜。寄過去設有“一中心六基地”的泡菜產業集聚區即中國泡菜加工中心、中國泡菜質量檢測基地、中國泡菜研發基地等，并且在這些年以來已經成功舉辦了五屆國際泡菜展。