張家界是一座自然風光無限美好的城市，也是一個充滿了人氣的旅游城市，這里的自然景觀和獨特的地貌特征宛若外星世界一般令人三觀和感官神經都會遭受巨大的沖擊，同樣張家界的美食也是令人癡迷的，下面給大家提供具體的攻略推薦。

張家界是湖南省轄地級市，原名大庸市，轄2個市轄區(永定區、武陵源區)、2個縣(慈利縣、桑植縣)。位于湖南西北部，澧水中上游，屬武陵山區腹地。

這里更是盛產風靡海內外的多種特產和美食，以下給大家介紹張家界四種美食：

葛根粉炒肉

葛根粉是張家界三寶之一，葛根粉炒肉以此為原料的一大特色菜。將有清涼去火、美容、養胃之功效的葛根粉，和張家界土家臘肉一起炒，風味獨特。

要將葛根粉調成糊狀，冷卻后再切成片和臘肉一起爆炒，葛根片將臘肉的油吸去，附上了臘肉的香味，確實會讓人留下深刻印象。

草帽面

草帽面是人氣很高的張家界當地小吃，有一些神奇的色彩。名字的由來是因為老板常年戴著草帽在汽車站口百貨大樓東門對面的巷子口賣面。

草帽面臊子非常香，面是全手工加工的。之前只有星期1、3、5的晚上9點才有賣，想吃草帽面最好提前打電話預約了才不會撲空。

酸魚肉

土家飲食加工花樣頗多，吃法講究，菜肴講究酸、辣、香。

夏天，天氣炎熱，不宜吃葷腥，魚、豬肉又易腐，拌上糯米粉子，腌制成酸魚肉，既不油膩，又防腐、爽口，是招待賓客的佳品。

三下鍋

張家界三下鍋，又名土家三下鍋，是張家界的招牌菜，多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經本地土廚師特殊加工成一鍋煮。

三下鍋的吃法也分干鍋與湯鍋之分，干鍋無湯，麻辣味重，不能吃辣的人最好別點，此菜雖好吃，但在張家界的酒店里面一般是見不到這道菜，只有在當地人出入的一些小餐館里才有得吃。